Çeşitli Tatlar

Tükettiğimiz besinler, bizi bizden alan o lezzet dolu tatlar, hayatımızdaki davranışlarımızda büyük bir etkisi bulunmaktadır.Bu besinler bizim davranışlarımızı bazen kötüye çekebilir bazen ise bize mutlu ve iyi davranışları aşılayabilir.Bazıları buna inanmasa bile çeşitli besinlerin psikoloji üzerinde farklılıklar yarattığı bilimsel olarak gözlemlenmiştir.Tabii tüketen kişi tükettiği besini sevmiyor ise besinin etkisi otomatik olarak devre dışı kalıyor.

Çoğu insan tarafından aşırı derecede sevilen olarak bilinen bir besin ise çikolatadır.Çikolatanın insan psikolojisi üzerindeki etkisi genellikle olumlu yönden sonuç verir.Çoğumuz biliriz ki çikolata insanı fazlasıyla mutlu eder.Hatta depresyona giren kişilerin fazla miktarda çikolata yemelerinin sebebi de bu olsa gerek.Bunun sebebi beyinin çikolata tarafından olumlu sinyallerle zenginleşmesinden kaynaklanıyor.Ve bu sinyallerin bizi mutlu etmesinin sebebi ise çikolatanın içinde tiramin, feniletilamin, teobromin ve kafein gibi maddeleri bulundurmasından kaynaklanıyor.Bu maddeler de seratoin denen hormonun salımını sağlıyor ve bu hormon da bizim mutluluğumuzu sağlamaktadır.

Filmlerde gördüğümüz o habire geceleri çalışan adamların kafein içeren maddeleri içtiklerini biliriz ve çoğumuz da geceleri dinç kalmak için içmişliğimiz de olmuştur.Bu madde de aynı çikolata gibi mutluluk hissiyatı doğuran, sinirleri gevşeten özellikleri vardır.Fakat bu maddenin çikolatadan farkı ise bizi içtikten sonra dinç olmaya, uyanık olmaya ve dikkatimiz arttırmaya yardımcı olur.Kısaca bazı istemediğimiz davranışlardan arınmaya yardımcı olabiliyor.Kafeinin psikolojiye etki etmesinin sebebi ise beynimizdeki adenozin reseptörlerini etkisiz bırakmasından kaynaklanır.(Adenozin reseptörleri baş ağrısının, uykusuzluğun ve yorgunluğun başlıca sebeplerinden biridir.)

Balık, ceviz ve yumurta gibi besinlerin içinde bulunan omega-3 de hayatımızı olumlu yönlerle karşılamaktadır.Omega-3 doymamış ve uzun zincirli yağ asitlerine verilen bir tabirdir ve içinde bulunan dokosaheksaenoik asit ve eikosapentaeonik asit insan beynini gelişim ve fonksiyonel olarak etki etmektedir.Hatta bu maddenin ileride ruhsal olarak yanlış yolları tercih etmiş kişilere iyileştirici olarak sunulacağı buyrulmuştur.

Günümüzde yeni olarak bulunmuş olan demir içeren besinlerin de insan psikolojisini etkilediği bulunmuştur.Demir içeriği olarak zengin olan maddeler(brokoli, maydanoz, deniz ürünleri, bazı et ürünleri, kuruyemiş, vb.) insanda uykusuzluk, depresyon ve en büyük etkisi olan dikkat dağınıklığını ortadan kaldırır.Aslında çikolata ve kafeinin yaptığı bazı özellikleri demir içeren maddeler de göstermektedir.Ve psikolojik olarak sorunları olan kişilerin çoğu diyet yapan kişiler olur ve buna sebep olarak demir içeren maddeleri kullanmamaları örnek olarak verilir.

Folik asit denen madde genellikle hamile kişilere ve bebeğe iyi yönden etkisi olduğu kadar birçok psikolojik sorunların da üstesinden gelmektedir.Araştırmalara göre çok fazla sayıda folik asit eksikliğinden kaynaklı olan psikiyatrik hastalıklara sahip olan sayıyla gösterilemeyecek kadar insan vardır.Yani bu madde hasta veya hasta olmayan kişilerde depresif modu ortadan kaldırıyor.Ve genellikle bu madde koyu ve yapraklı olan sebze, portakal, greyfurt, buğday gibi besinlerde sıkça bulunuyor.

Besinlerin psikoloji üzerindeki etkisi inkar edilemez ve çoğu zaman besinlerin psikolojiye olumsuz yönden ziyade olumlu yönleri vardır.

(Visited 83 times, 1 visits today)