Eyvah Misafir!

MERHABA ,

Ben Zeynep Naz, Beştepe Koleji 10. öğrencisiyim. Bu haftaki blog yazımı  yemek yapmayı sevmeyen, misafir görünce iki ayağı bir pabuca giren ablalar, teyzeler için yazıyorum.

Blog yazımda kahvaltı, tatlı – tuzlu ikramlıklar, akşam yemeği tarifleri olacak.


 KAHVALTI

Kahvatı sofrasında zeytinlerin üzerinde biraz zetinyağı gezdirip üstüne ince bir dilim limon koyarsınız , domatesleri ve salatalığı  kabuksuz doğrayıp peyniri küçük dikdörtgenler şeklinde servis etmek daha lezzetli ve şık bir sunum olur .

  • LAVAŞI BENDEN, İÇİ SENDEN

MALZEMELER

  1. Hazır lavaş
  2. Rendelenmiş kaşar peyniri , sucuk salam , sosis … ( Tercihe bağlı )
  3. Tereyağı

YAPILIŞI

Hazır lavaşların altlarına tereyağı sürüyoruz. Diğer tarafına da istediğiniz içlik malzemeleri koyun. Bir lavaş  daha  yağlayın (yağlı tarafı dışarıda bırakacak şekilde) diğer lavaşın üstüne koyun. Tavada altlı üstlü kızartın ve keserek servis edin .

Afiyet olsun.

 


TATLI İKRAMLIKLAR

  • KAP – KAT

MALZEMELER

  1. Petibör bisküvi
  2. Tereyağı
  3. Puding ( Çilekli , çikolatalı , vanilyalı tercihe bağlı )

1.YAPILIŞI

Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiririz . Bisküvüleri oda sıcaklındaki ( biraz erimiş olabilir ) tereyağı yardımıyla kek kalıbının tabanına sıkıştırırız . Üzerine tercihe bağlı olarak hazırlanan puding dökülür ve afiyetle yenir:)

2. YAPILIŞI

Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiririz. Bisküvü tozunu küçük kaplara koyarız üzerine tercihe bağlı olarak hazırlanan pudingten bir kepçe koyarız, onun üzerine yine bisküvi tozu ve işte servise hazır .

Afiyet olsun.

 

UN KURABİYESİ

MALZEMELER

  • 1 paket margarin
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 bardak un
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

  1. Margarin sıvı yağ ve bir bardak pudra şekerini (kalan pudra şekerini üzerine dökeceğiz) krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
  2. Daha sonra nişasta ve unu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Bu hamuru dört eşit parçaya ayırın ayırdığınız hamurları elinizle rulo şekline getirin ve üzerine bastırarak yassı hale getirin.
  4. Sonrasında bir çatal yardımı ile üzerini baştan sonra çizin ve son olarak da keskin bir bıçak ile verev seklinde kesin.
  5. 160 derece ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  6. Üstü hafif pembeleştiğinde alın, yumuşak olacaktır. Endişe etmeyin sonrasında sertleşecek.

Afiyet olsun.


TUZLU İKRAMLIKLAR

UNLU ÇITIR BÖREK

MALZEMELER

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı un

İç malzemesi;

  • Beyaz peynir
  • Maydanoz

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Susam

YAPILIŞI

Öncelikle sıvı yağ ve unu derin bir kapta çırpın.

İç malzemesi için peyniri çatal yardımıyla ezin ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Bir adet yufkayı tezgaha serip yarısına hazırladığınız unlu karışımı sürün. Yufkanın diğer tarafını katlayıp karışımdan tekrar sürün. Hazırladığınız iç malzemeyi yufkanın geniş kenarına koyup sıkıca rulo yapın ve dört parmak eninde kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180ºC de fırında 30-35 dk. pişirin.

Afiyet Olsun.


AKŞAM YEMEĞİ

GARNİTÜRLÜ TAVUK GÖĞSÜ – PiRiNÇ PILAVI – CACIK

GARNiTÜRLÜ TAVUK

MALZEMELER

Garnitür (patates , havuç , bezelye hazır olarak da satılır. )

Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü

Domates salçası

NOT: Garnitürü hazır olarak aldıysanız soğuk suyla bolca yıkayın.

YAPILIŞI

Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü  soğan koymadan kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Onlar piştikten sonra üzerine garnitürü ekleyin,  orta ateşte biraz karıştırdıktan sonra servise hazır.

PİLAV

MALZEMELER

Pirinç

Tereyağı

YAPILIŞI

Pilavı için 1-1,5 ölçüsünde  tarif vereceğim. (1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su)

1 su bardağı pirinci 20 dk. soğuk suda bekletiriz daha sonra süzeriz. Tencereye 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyarız  üzerine biraz zeytinyağı gezdiririz. (Zeytinyağı fazla olursa sorun olmaz ve zeytinyağı pilavın tadını etkilemez sadece tereyağının yanmamasını sağlar.) Tereyağı eridikten sonra üzerine pirinçleri koyar ve spatulayla (spatula  pirinçlerin kırılmamasını, ezilmemesini sağlar.) yavaşça kavururuz daha sonra üzerine 1,5 su bardağı sıcak su eklenir ve kapağın altına kağıt havlu konularak kapak kapatılır. Pilavı kontrol ederken pirinçleri alttan yavaşça üste  koyarak karıştırın .Pirinç tüm suyu çektikten sonra pilavı 10 dk. dinlenmeye bırakın .

Afiyet olsun.

 

CACIK

MALZEMLER

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 4 adet büyük salatalık
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
  • Tuz, nane, zeytinyağı

YAPILIŞI

Salatalıkların kabukları soyulur, bir kap içine salatalıklar rendelenir. Yoğurt ve soğuk su bir tel karıştırıcı ile çırpılır. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve salatalıklar eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır. Tuz ve nane ilave edilir. Servis kaselerine alınır. Üzerine zeytinyağı, kuru nane eklenir. Servise hazır.

Afiyet olsun.


KAYNAKÇA

Nefis yemek tarifleri

 

(Visited 109 times, 1 visits today)